شیر شتر نسبتا ترش مزه است، به همین دلیل به آن دوغ شتر هم گفته می شود، چربی آن کم است و به دلیل گرم بودن مزاج آن چربی شیر از آب آن جدا نمی شود.شیر یا دوغ شتر را می توان از فروشگاه هایی که محصولات غذایی سالم عرضه می‌کنند، خریداری کرد.
فواید شیر شتر
- شیر یا دوغ شتر برای تقویت عضلات به خصوص عضله قلب کودکان مفید است.
- دوغ شتر به افرادی که دچار زخم معده و زخم اثنی عشر دارند، توصیه می شود.
- شیرشتر باعث تقویت چشم می شود
- برای درمان کبد چرب، اگزما، چربی های زیرپوستی مفید است
- مصرف شیرشتر با شکر صاف کننده پوست و برای رفع بی اشتهایی مفید است.
- شیرشتر دارای پروتئین ویژه ای است که مشابه انسولین عمل می کند
- برای دیابتی ها بسیار مفید است،
- البته این پروتئین ویژه باعث کاهش کلسترول خون و از گرفتگی عروق قلب پیشگیری می کند.
- این محصول دارای ویتامین C بالایی است و لاکتوز آن نسبت به محصولات گاو کمتر، به همین دلیل برای دیابتی ها مفید است.
- این محصول چهره را شفاف می کند و اخلاط غلیظ را از بدن دفع کرده و ضدیبوست است.
فواید شیر شتر
فواید شیر شتر
مصرف شیر شتر برای چه کسانی مفید است
شتر برای رفع دیابت، کنترل فشار خون، رفع گرفتگی عروق و پوکی استخوان مفید است.
در شیر شتر پروتئین ویژه ای وجود دارد که میزان کلسترول خون را کاهش داده ومانع از انسداد شریان ها می شود .
شیرشتر حاوی مقادیر قابل توجهی از عوامل ضد میکروبی، فاکتورهای رشد، مواد پایین آورنده فشار خون، مواد ضد سرطان، مواد کاهش دهنده کلسترول و آنتی اکسیدان است .
دوغ یا شیرشتر برای افرادی که دچار اوتیسم هستند نیز موثر است شیر شتر در دماى ۴ درجه سانتی گراد به‌مدت ۱۲ روز
در دماى معمولى اتاق به‌مدت ۴۸ ساعت حفظ می شود.
به عقیده متخصصان علوم زیستی و گیاهان دارویی شیر شتر نسبت به شیر گاو بسیار مغذی تر است و برای تقویت سیستم ایمنی بدن مفید است، همچنین چربی و کلسترول کمتر نسبت به شیر گاو دارد.
شیر شتر از لحاظ ساختار، به شیر انسان مشابه است در حالی که شیر گاو مقداری با شیر انسان متفاوت است. کودکانی که به شیر گاو حساسیت دارند ویا دارای آلرژی غذایی هستند، می توان شیر شتر را بدون مشکل برایشان جایگزین کرد.
شیرشتر برای درمان کم خونی، تنگی نفس، درد های مفاصل و بیماری های طحال مفید است.
در کمک به درمان زردی، سل، آسم، مصرف شیرشتر توصیه شده است.
نحوه مصرف شیرشتر
اولین توصیه ی ما به شما، قرار دادن، این ماده غذایی ارزشمند در سبد غذایی تان است.
هر نوع از محصولات لبنی شیر شتر را در یک مرتبه و با حجم زیاد مصرف نکنید بلکه آنرا بصورت روزانه و در دفعات متعدد استفاده نمایید(مثلا دو بار در روز – صبح و عصر).
توجه داشته باشید که شیرشتر دارای خواص دارویی می باشد اما به هیچ عنوان جایگزین داروهای شما که توسط پزشک تجویز شده است نمی باشد، بنابراین داروی خود را قطع نکنید.
موارد منع استفاده از شیرشتر
افراد دیابتی در صورتیکه از محصولات شـتر به ویژه شیـر آن یا دوغ شـتر استفاده می نمایند تا زمان دستیابی به وضعیت بدنی متعادل و پایدار حتما هر دو ساعت یکبار نسبت به کنترل قند خون خود اقدام نمایند تا از خطرات افت قند خون به موقع مطلع گردیده و اقدامات لازم را در جهت کاهش مصرف انسولین و یا خوردن مواد غذایی شیرین انجام دهند.
نحوه نگه داری شیرشتر
- محصولات لبنی شتر حتما باید در یخچال نگهداری شود
- همیشه دقت لازم در تاریخ انقضای محصول داشته باشید.
- از جوشاندن محصولات لبنی پاستوریزه شیر شتر پرهیز کنید
- ساختار این محصولات در دمای زیاد ممکن است دچار تخریب شده و از حیطه مصرف خارج گردد.
- جوشاندن شیر تازه به منظور جلوگیری از تب مالت ضروری است.
- این محصول نیز مانند گوسفند و بز می تواند منجر به آلودگی به تب مالت در افراد شود،
- پس اگر پاستوریزه نشده بود باید حداقل ۱۰ دقیقه جوشانده شود.
- محصولات لبنی شتر شتر را از فروشگاه های معتبر و تره بار های مجاز تهیه کنید
- به برچسب وزارت بهداشت آن توجه نمایید و از خرید محصولات محلی پاستوریزه نشده جدا پرهیز نمایید.
نحوه نگه داری شیرشتر موارد منع استفاده از شیرشتر نحوه مصرف شیرشتر نحوه مصرف شیرشتر