۸ آذر ۱۴۰۰
هنر آشپزی

طرز تهیه کیک شیره خرما 

طرز تهیه کیک شیره خرما , درست کردن کیک شیره خرما , پخت کیک شیره خرما , دستور پخت کیک شیره خرما , ایران دخت ,

طرز تهیه کیک شیره خرما , درست کردن کیک شیره خرما , پخت کیک شیره خرما , دستور پخت کیک شیره خرما , ایران دخت , طرز تهیه کیک شیره خرما , درست کردن کیک شیره خرما , پخت کیک شیره خرما , دستور پخت کیک شیره خرما , ایران دخت ,

 

مواد لازم برای تهیه کیک شیره خرما:
  • آرد : ۲ پیمانه سر خالی
  • تخم مرغ : ۴ عدد
  • شیره خرما : ۱پیمانه سر پر (اگر شیره خیلی غلیظِ نصف لیوان شیره+نصف لیوان آب ولرم مخلوط کنید)
  • شیر : نصف پیمانه
  • روغن مایع : نصف پیمانه
  • ارده : ۲ قاشق غذا خوری (قابل حذف)
  • گردوی خرد شده : نصف پیمانه (قابل حذف)
  • بیکینگ پودر : ۲ قاشق مربا خوری
  • وانیل : نصف قاشق چای خوری

هنر آشپزی

طرز تهیه کیک شیره خرما:

ابتدا تخم مرغ ها رو با درجه زیاد همزن با وانیل به مدت ۷ دقیقه خوب می زنیم تا حسابی پف کنه و سفید بشه، بعد همزن رو روی دور کم قرار میدیم و شیره خرما رو در سه نوبت به اضافه می کنیم و فقط سی ثانیه مخلوط می کنیم بعد شیر ولرم و روغن و ارده رو اضافه کرده به مدت بیست ثانیه با دور کم همزن مخلوط می کنیم سپس مخلوط آرد و بیکینگ پودر رو که سه بار باهم الک کردیم با لیسک در چند مرحله با مایه خیلی آروم فولد می کنیم و در آخر گردوهامون رو که ریز خرد کردیم اضافه می کنیم و آهسته مخلوط می کنیم.

نباید گردوها پودر یا خیلی ریز باشن باید طوری باشه که زیر دندون حس بشن سپس مواد رو در قالبی که از قبل با کره چرب کردیم میریزیم و در فری که با دمای ۱۷۰ -۱۸۰ درجه از قبل گرم گردیم به مدت ۳۵ تا ۴۰ دقیقه قرار میدیم قبل از سی دقیقه در فر رو اصلا باز نکنید، بعد از سی دقیقه با یک سیخ چوبی یا خلال دندون تست کنید اگر مواد نچسبید کیکتون آمادست حتما تخم مرغ ها رو از چند ساعت قبل بیرون یخچال بذارید تا همدمای محیط بشن و قالب رو از قبل با کره چرب کنید و تا زمان آماده شدن مایه داخل یخچال قرار بدید.

اگر قالبتون طوریه که امکان چسبیدن کیک وجود داره حتما بعد از مالیدن کره آرد پاشی هم بکنید تا کیکتون به قالب نچسبه اگر طعم شیره خرما رو دوست ندارید می تونید به دلخواه از دو ق م پودر کاکائو یا قهوه استفاده کنید این کیک بسیار مقوی و سالم و مناسب برای همه خصوصا بچه ها و افراد مسن هست.

مجلات ایران دخت

برای دیدن :

منبع : پیج اینستاگرام ماکوک macooook (آموزش آشپـزی)

 

نوشته های مرتبط

طرز تهیه ذرت مکزیکی

فاطمه میرزایی

طرز تهیۀ اسپاگتی با گوشت

هادی گراوندی

آشنایی با طرز تهیه کباب حسینی

ارسال دیدگاه

شانزده − 10 =