تهیه همبرگر خانگی ، طرز پخت همبرگر خانگی ، پخت همبرگر خانگی
طرز تهیه همبرگر خانگی :
مواد مورد نیاز :
- گوشت چرخ کرده ……………… ۵۰۰ گرم
- پیاز ……………………………….. ۳ عدد
- سیر ……………………………… ۴ تا ۶ حبه
- قارچ ……………………………… ۲۵۰ گرم
- کاهو …………………………….. به مقدار لازم
- گوجه فرنگی ………………….. به مقدار لازم
- سس مایونز …………………… به مقدار لازم
- سس خردل ……………………. به مقدار لازم
- سس گوجه ……………………. به مقدار لازم
- فلفل قرمز ……………………… به مقدار لازم
- پودر سیر ……………………….. به مقدار لازم
- پودر زنجبیل ……………………. به مقدار لازم
- دارچین ………………………….. به مقدار لازم
- زردچوبه ………………………… به مقدار لازم
- نمک …………………………….. به مقدار لازم
طرز پخت همبرگر خانگی :
در ابتدا گوشت چرخ شده و ادویه را با هم مخلوط کنید و به خوبی هم بزنید. سپس سیر و پیاز رنده شده را به آن اضافه کنید و کاملاً ورز دهید. بهتر است توجه کنید که لازم نیست آب پیاز را بگیرید، چرا که آب پیاز موجب می شود تا با حرارت دادن همبرگر، گوشت به طور کامل مغز پخت شود.
پس از ۵ دقیقه که مواد را ورز دادید، مواد را به قسمت های مساوی تقسیم کنید و به کمک بشقاب یا هر وسیله دیگری، توپک ها را تخت کنید و به صورت یک اندازه به شکل دایره در آورید. ماهیتابه را که از قبل داغ کرده اید، کمی چرب کنید و بعد از آن همبرگر ها را روی آن بگذارید تا با حرارت ملایم به خوبی سرخ شوند.
در این مرحله تا زمانی که همبرگر ها آماده می شوند، یک عدد پیاز را خلالی خرد کرده و تفت دهید. دقت کنید که پیاز ها فقط طلایی شوند. قارچ ها را هم ورقه ای کنید و بدون نمک و روغن داخل تابه تفت دهید. چند قطره آبلیمو به قارچ ها بیفزایید تا هم رنگ قارچ ها حفظ شود و سیاه نشوند. همچنین خوش طعم تر شوند.
حالا سس خردل ملایم، سس مایونز و سس گوجه را به همراه یک عدد پیاز کوچک که نگینی خرد کرده‌اید مخلوط کنید. زمانی که دو طرف همبرگر ها کاملاً سرخ شد، روی هر کدام یک ورقه پنیر بگذارید. سس آماده شده را روی نان بریزید و به خوبی پخش کنید، پیاز کاراملی را هم روی نان آغشته به سس پخش کنید.
کاهو ها را روی پیاز قرار دهید و بعد پنیرهای ذوب شده و قارچ ها را روی مواد قرار دهید و کمی فشار دهید. گوجه های قطعه قطعه شده و لایه ی بعدی نان را روی قارچ ها بگذارید. حالا همبرگر شما آماده است و می توانید میل کنید.
برای دیدن :
طرز تهیه اسپاگتی انواع سبزی ها
طرز تهیه اسپاگتی ایتالیایی، کلیک کنید.