۳۰ اردیبهشت ۱۴۰۳
هنر آشپزی

طرز تهیه چلو کباب ترخونی

طرز تهیه چلو کباب ترخونی

برای طرز تهیه چلو کباب ترخونی در اینجا باید گفت که دستور پخت و طرز تهیه چلو کباب ترخونی را به شما آموزش می دهیم :

مواد لازم برای تهیه چلو کباب ترخونی :

مناسب برای ۴ نفر :

  • گوشت چرخ کرده …………………………………….۳۰۰ گرم
  • تخم مرغ ……………………………………………….. ۲ عدد
  • پیاز ……………………………………………………… ۱ عدد متوسط
  • زردچوبه ……………………………………………….. ۱ قاشق چای خوری                کباب
  • ترخون تازه ……………………………………………. ۳۰۰ گرم
  • ماست …………………………………………………. ۱ قاشق سوپ خوری
  • نمک ……………………………………………………. به مقدار کافی
  • فلفل …………………………………………………… به مقدار کافی
  • روغن مخصوص سرخ کردن ………………………. به مقدار لازم

طرز پخت چلو کباب ترخونی:   کباب

برای پخت کباب ترخونی ، لازم است در ابتدا ترخون ها را به خوبی پاک کرده و برگ ها را از ساقه جدا کنید. سپس برگ ها را بشوئید و داخل سبدی بریزید تا آب اضافه شان، گرفته شود. برگ های ترخون را خرد کنید و کنار بگذارید. پیاز را پوست بگیرید و با رنده ریز، رنده کنید. گوشت چرخ کرده را در یک کاسه بریزید. سپس پیاز رنده شده را به همراه نمک، فلفل و زردچوبه، به گوشت اضافه کنید. مواد را به خوبی مخلوط کنید. سپس تخم مرغ ها را شکسته و به مواد، اضافه کنید.

اکنون لازم است تا مواد را، کاملاً ورز دهید. دراین مرحله بهتر است از دست تان استفاده کنید، پس ابتدا دستان تان را  بشوئید و سپس شروع به ورز دادن گوشت با دست کنید. در این حین، ماست و ترخون خرد شده را نیز اضافه کنید و همچنان به ورز دادن ادامه دهید.

پس از آن که مواد و گوشت، به خوبی با یکدیگر مخلوط شدند، تابه بزرگی آماده کرده، مقداری روغن، داخل آن بریزید و روی شعله ملایم اجاق قرار دهید تا خوب داغ شود. سپس هر بار مقداری از گوشت را برداشته و در کف دست، صاف کنید و به شکل دایره درآورید و درون روغن قرار دهید.

بعد از آن که تمام سطح تابه با کباب ها پر شد و یک طرف آن ها سرخ شد، آن ها را برگردانید تا طرف دیگر کباب ها سرخ شود.

مدت پخت :

مدت زمان لازم برای پخت این کباب ، ۳۰ تا ۴۵ دقیقه است.

نحوه سرو :

طرز تهیه چلو کباب ترخونی

می توانید این کباب را با کته یا برنج زعفرانی، نوش جان کنید.

برای دیدن :

طرز پخت خوراک میرزا قاسمی

آشنایی با طرز تهیه خورش بامیه              کباب

طرز تهیه لازانیا با گوشت

آشنایی با طرز تهیه ماهی پلو

آشنایی با طرز تهیه آش رشته، کلیک کنید.

ایران دخت

نوشته های مرتبط

طرز تهیه دسر شارلوت نسکافه

فاطمه میرزایی

طرز تهیه ترایفل های میوه ای

زهرا دژ پسند

طرز تهیه کوکوی ماهی

فاطمه میرزایی

ارسال دیدگاه

6 − 4 =