تفاوت وگان و وجترین (گیاه خواری) در چیست؟؟؟

تفاوت وگان و وجترین (گیاه خواری) در چیست؟؟؟

تاریخچه ی رژیم های گیاه خواری بسیار دور و دراز است و به حدود ۷۰۰ سال قبل از میلاد مسیح باز می گردد.

چندین نوع رژیم وجود دارد که افراد ممکن است به دلایل مختلفی از جمله حفظ سلامتی، اصول اخلاقی، محیط زیست و یا دستورات دینی از آن ها استفاده کنند.

رژیم های غذایی وگان عمر کوتاه تری نسبت به بقیه دارند، اما از طرفی توانسته اند  طرفداران زیادی را به دست آورند.

در این مقاله نگاهی به شباهت ها و تفاوت های بین دو رژیم وگان و وجترین می اندازیم.

همچنین در ارتباط با چگونگی تاثیر آن ها بر سلامتی و محیط زیست نیز اطلاعاتی داده شده است.

وجترین یا گیاه خواری چیست؟؟؟

به گزارش انجمن گیاهخواران، وجترین یا همان گیاهخوار به کسی گفته می شود که هیچ گونه از انواع گوشت، مرغ، ماهی ، صدف یا محصولات فرعی  دیگر که از طریق ذبح حیوانات به دست می آیند را مصرف نمی کند و نمی خورد.

در واقع رژیم غذایی این گیاه خواران حاوی مقادیر مختلف و قابل توجهی از انواع میوه ها، سبزیجات، غلات، حبوبات، آجیل و دانه های مختلف است. گاهی اوقات لبنیات و تخم مرغ نیز در این دسته قرار می گیرند که البته بستگی به رژیم غذایی که فرد دنبال می کند دارد.

اما گیاه خواران، بر اساس رژیم، در دسته های مختلفی قرار می گیرند که متداول ترین آن ها عبارتند از:

رژیم گیاه خواری لاکتو-اوو:

در این نوع رژیم افراد گیاه خوار از مصرف انواع گوشت حیوانات (گوشت، مرغ، ماهی) اجتناب می کنند، اما لبنیات و تخم مرغ را مصرف می کنند.

رژیم گیاه خواری لاکتو:

در این نوع رژیم، افراد مانند رژیم لاکتو-اوو از مصرف انواع گوشت پرهیز می کنند، اما علاوه بر گوشت از تخم مرغ نیز دوری می کنند و تنها لبنیات مصرف می کنند.

رژیم گیاه خواری اوو:

افراد در این نوع رژیم از خوردن تمامی محصولات حیوانی، به جز تخم مرغ خودداری می کنند.

وگان ها:

به افراد گیاه خواری گفته می شود که از مصرف انواع گوشت و پروتئین های حیوانی و سایر محصولات جانبی آن ها به طور کامل دوری کنند.

دسته ای از افراد وجود دارند که از خوردن گوشت و مرغ دوری می کنند اما مصرف ماهی و محصولات دریایی را در برنامه ی خود دارند. این گروه پسکاترین (Pescatarian) نامیده می شوند. میگو و صدف نیز از جمله محصولات مصرفی آن ها است.

گیاه خواران پاره وقت نیز دسته ای از افراد هستند که بر خلاف افراد با رژیم معمولی، هر چند وقت یک بار رژیم خود را که به سبک گیاه خواری است تغییر داده و محصولات حیوانی (عمدتاً به میزان کم) را وارد برنامه ی غذایی خود می کنند و در نهایت دوباره به رژیم قبلی خود باز می گردند. این چرخه برای این افراد تکرار می شود.

این دو دسته گر چه گاهی اوقات به طور کامل گیاه خوار محسوب می شوند، اما افرادی که گوشت حیوان مصرف می کنند، حتی به میزان کم، از لحاظ فنی تحت تعریف گیاه خواران قرار نمی گیرند.

رژیم وگان چیست؟؟؟

وگان را می توان جدی ترین شکل گیاه خواری دانست.

Veganism در حال حاضر توسط انجمن وگان به عنوان روشی برای زندگی تعریف شده است که

تلاش می کند تا حد امکان همه اشکال استثمار حیوانات و ظلم به انواع جانداران را از بین ببرد.

این حذف محصولات حیوانی علاوه بر حذف از سبد غذایی شامل اهداف دیگر، مانند پوشاک،

محصولات آرایشی و سایر صنایع نیز می باشد.

پایبندی وگان ها به این شرایط بیشتر به دلایل اخلاقی می باشد.

نکته…

بنابراین افراد با رژیم وگان نه تنها مصرف گوشت حیوانات را قطع می کنند بلکه موادی مانند

لبنیات، تخم مرغ و هر محصولی که از منابع حیوانی ساخته شده است را استفاده نمی کنند.

این محصولات شامل ژلاتین، عسل، کارمین (رنگدانه هایی که از حشرات به دست می آیند)،

صدف ،آلبومین ،کشک، کازئین (پروتئین موجود در شیر) و برخی از انواع ویتامین D3 است.

وگان ها و وجترین ها، دلایل مشابهی برای خودداری از مصرف محصولات حیوانی دارند.

بزرگترین تفاوت بین این دو دسته میزان درجه ی استفاده ی آن ها از محصولات حیوانی است.

به عنوان مثال، هر دو دسته ی وگان ها و وجترین ها ممکن است به دلایل مربوط به سلامتی

و یا عوامل مربوط به محیط زیست، گوشت را به طور کامل از برنامه ی غذایی خود حذف کرده

باشند.

با این وجود افرادی که وگان هستند، از تمامی فرآورده های جانبی که از حیوانات به دست

می آیند اجتناب می کنند. این دسته از افراد اعتقاد دارند که استفاده از منابع حیوانی ضربه ی بزرگی

را به سلامتی و محیط زیست اطراف می زند.

از طرف دیگر وجترین ها مخالف کشتن حیوانات برای تامین مواد غذایی هستند، اما مصرف فرآورده های

جانبی حیوانات مانند شیر و تخم مرغ را تا زمانی که حیوانات در شرایط مناسب و مطلوب نگهداری شوند،

قبول می کنند.

افراد دارای رژیم وگان، در سایر صنایع نیز مخالف استفاده از منابع حیوانی برای مصارف انسانی

(مانند صنایع پوشاک) می باشند.

منبع: healthline

 

تفاوت وگان و وجترین (گیاه خواری) در چیست؟؟؟ تفاوت وگان و وجترین (گیاه خواری) در چیست؟؟؟