طرز پخت خوراک میرزا قاسمی :
مواد مورد نیاز برای تهیه خوراک میرزا قاسمی :
- بادمجان دلمه ای ………………………………………….. ۵ عدد
- گوجه فرنگی ……………………………………………… ۵۰۰ گرم
- رب گوجه فرنگی …………………………………………. ۱ قاشق غذا خوری
- پیاز ……………………………………………………….. ۱ عدد
- تخم مرغ ………………………………………………….. ۲ عدد
- سیر ……………………………………………………….. ۸ حبه
- روغن …………………………………………………….. به مقدار لازم
- نمک ………………………………………………………. به مقدار لازم
- زردچوبه ………………………………………………….. به مقدار لازم
طرز تهیه خوراک میرزا قاسمی :
ابتدا بادمجان ها را تنوری کرده و پوست آن را بگیرید و خوب بکوبید. سپس پیاز را رنده کرده و با سیر کوبیده شده در روغن سرخ کنید. سپس بادمجان های کوبیده شده را به مواد اضافه کنید و به همراه پیازهای سرخ شده، تفت دهید.
به طور مرتب مواد را هم بزنید تا ته نگیرد.
وقتی بادمجان ها سرخ شد، گوجه فرنگی ها را به خوبی رنده کنید و به همراه مقدار کمی رب گوجه مخلوط کنید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا به آرامی بپزد.
مرحله پایانی :
تخم مرغ ها را شکسته و به آن، مقداری نمک بیفزائید. تخم مرغ ها را خوب هم بزنید، سپس به مایه اضافه کنید. زمانی که تخم مرغ ها خودش را گرفت، خوراک میرزا قاسمی شما نیز آماده است.
نحوه سرو خوراک میرزا قاسمی :
این غذای خوشمزه و پرطرفدار را می توانید، با انواع مخلفات و نوشیدنی ها میل کنید. از جمله :
مخلفات :
- برگ ها سبز نعنا
- زیتون
- پیاز داغ
- تربچه و پیازچه
- گردوهای خرد شده
- برگ های ریحان
- سبزی جعفری
- خیارشور
- و …
نوشیدنی ها :
- شربت بهار نارنج
- شربت آلبالو
- و …
سعی کنید از خوردن نوشیدنی های سرد در کنار میرزا قاسمی، بپرهیزید. چرا که بادمجان و سیر به اندازه کافی سرد هستند، شربت آلبالو یا بهارنارنج بخورید تا کمی از سردی این غذا گرفته شود.
برای دیدن :
آشنایی با طرز تهیه خورشت آلبالو، کلیک کنید
همچنین برای مطالعه سایر مطالب مرتبط با آشپزی، اینجا کلیک کنید.